腾讯分分彩定位胆取胆:过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-手机成人游戏

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                                                        农历年是台湾人大节日〇,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间∟△。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理◇┊♂,除了遵循习俗♂〇,也有许多美好的寓意、谐音在里面∴♀♀,例如象征「好彩头」的萝卜糕┊♀♀。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版⌒♂,分析这道让人食指大动的料理△◇,如何吃得美味又健康♂。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等⊙⊿,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一▽。萝卜糕又称菜头糕↑,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成∴⊿,「菜头」又与「好彩头」谐音⊿,有好兆头之意↑,「糕」则代表步步高升﹡┊⌒。再加上菜头糕口感绵密⊙,煎过后酥脆香嫩♂∵﹡,不管台式还是港式∟⊿?,都令人食指大动、老少咸宜∟∴。 萝卜糕分为台式与港式↑,传统台式作法∴⊿,通常是在来米粉加水泡成米浆┊,并将菜头刨丝加热混合?⊙,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去⊙△□,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等∵↑。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米⌒。白萝卜又称菜头、莱菔∟?,盛产期为秋冬时节⊿△⊙,属十字花科类♂⊿,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等π,具有抗癌的功效□◇。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类⊙,米粒细长□,通常应用于制做糕粿类食物∟π∵,如米粉、板条、菜头粿等﹡?。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜♂∟,但细看萝卜糕原料∟,在来米占了很大的比例↑∟↑。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等▽,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里⊙。根据卫福部公布食物代换表┊π,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同〇∵,换言之〇﹡∟,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭⌒♂﹡,更不用提萝卜糕多用香煎的方式♂,其所含热量更是惊人⊿。想要保持美好的身材□△,不宜过度摄取热量♂△,记得浅尝而止◇⌒π,或善用代换的观念♂,如果想吃萝卜糕┊⊙♂,碗中的白饭就别装满了∴,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗)☆□,如此可避免摄取过多醣类⊙◇。同理⊿,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」〇〇,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等∴♂,同属全谷杂粮类∟⊙,建议避免于同一餐摄取过多∟☆⊙,好吃的食物要平均分配至各餐π,把热量分散至整个过年假期中▽◇,才能过一个美食尽吃☆,又不对身体造成太多负担的好年↑。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样┊□。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

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